質(zhì)構(gòu)儀（又稱物性測(cè)試儀）是用于測(cè)量固體、半固體樣品質(zhì)地特性（如硬度、彈性、咀嚼性、膠著性等）的專(zhuān)業(yè)儀器。通過(guò)模擬人體口腔咀嚼、手指觸摸等動(dòng)作，量化分析樣品的物理力學(xué)性能，為食品、藥品、化妝品等產(chǎn)品的品質(zhì)控制、配方研發(fā)及貨架期評(píng)估提供科學(xué)依據(jù)，助力生產(chǎn)工藝優(yōu)化與產(chǎn)品質(zhì)量提升。
質(zhì)構(gòu)儀執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（部分標(biāo)準(zhǔn)）
1. 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑明膠》GB6783-2013；
2. 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《藥用明膠硬膠囊》GB13731；
3. 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑明膠 可得然膠》GB28304-2012；
4. 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《冷凍魚(yú)糜》GB/T36187-2018；
5. 輕工標(biāo)準(zhǔn)《食用明膠》QB/T4087-2010；
6. 農(nóng)業(yè)行標(biāo)《肉嫩度的測(cè)定 剪切力測(cè)定法》NY/T1180-2006；
7. AACC 74-09面包硬度測(cè)試（美國(guó)谷物化學(xué)協(xié)會(huì)）；
8. AOAC（美國(guó)與歐洲凝膠協(xié)會(huì)）；
質(zhì)構(gòu)儀產(chǎn)品特點(diǎn)
1.人機(jī)交互操作：7寸觸摸高清顯示屏，支持中英雙語(yǔ)切換，操作直觀簡(jiǎn)便。
2.實(shí)時(shí)曲線顯示：自動(dòng)繪制并顯示數(shù)據(jù)曲線同時(shí)支持切換4種坐標(biāo)軸類(lèi)型（時(shí)間-負(fù)載、時(shí)間-形變量、形變量-負(fù)載、應(yīng)變-應(yīng)力），從不同角度分析數(shù)據(jù)關(guān)系。
3.高精度測(cè)量：搭配工業(yè)級(jí)ADI高精度模數(shù)轉(zhuǎn)換芯片與定制化力傳感器，采集精度優(yōu)、誤差小。
4.測(cè)試模式：自帶多種測(cè)試模式（壓縮、穿刺、剪切、拉伸等）可選，用戶可以根據(jù)自己的測(cè)試需求添加需要的測(cè)試模式，適配不同樣品特性與測(cè)試需求。
5.運(yùn)動(dòng)架構(gòu)：閉環(huán)電機(jī)驅(qū)動(dòng)+雙排線軌滑臺(tái)，確保位移精度高達(dá)0.001mm，同時(shí)具備限位保護(hù)、過(guò)載保護(hù)保證用戶與儀器安全。
